吃大量红肉的男性患常见肠病的风险较高

时间:2019-06-07  author:成啊觚  来源:永利国际网站  浏览:161次  评论:16条

(路透社健康) - 一项新的研究表明,吃大量红肉的男性比主要以鸡肉或鱼类为主的同龄人更容易出现肠道问题,疼痛和恶心。

2015年6月5日,加利福尼亚州旧金山一家肉店展示了各种牛排包装标签。路透社/ Robert Galbraith

研究人员对超过46,000名男性进行了超过20年的数据检查,发现频繁吃红肉的人被诊断患有憩室炎的可能性高出58%,这是一种常见的肠道疾病,当肠道内的小口袋或凸起发炎时就会发生这种情况。

“以前的研究表明高纤维饮食与憩室炎的风险较低有关,但其他饮食因素在影响憩室炎风险方面的作用尚未得到很好的研究,”高级研究作者,哈佛大学研究员Andrew Chan表示。和波士顿的马萨诸塞州总医院。

“我们的研究结果表明,高脂肪饮食可能会导致更高的憩室炎风险,”Chan在电子邮件中补充说。

Chan及其同事在Gut杂志上指出,憩室炎很常见,导致美国每年有超过200,000例住院治疗,费用超过20亿美元。

新病例正在上升,确切的原因尚不清楚,尽管这种情况与吸烟,肥胖以及使用某些称为非甾体类抗炎药(NSAIDs)的非处方止痛药有关。

虽然憩室炎通常可以用液体或低纤维饮食治疗,但严重的病例可能需要住院治疗和手术来修复肠壁穿孔等并发症。

研究人员检查了1986年至2012年加入研究时收集的40至75岁男性的数据。每四年一次,男性被问及他们在过去一年中平均吃红肉,家禽和鱼的频率。

他们有九种选择,从“从不”或“每月不到一次”,到“一天六次或更多次”。

在研究期间,764名男性患上了憩室炎。

吃红肉最多的男性也更容易吸烟,更有可能经常服用NSAIDs,并且不太可能吃纤维食物或进行剧烈运动。

相比之下,吃更多鸡肉和鱼类的人不太可能吸烟或服用NSAIDs,更有可能进行剧烈运动。

在考虑了可能影响憩室炎风险的其他因素之后,红肉仍然与发生肠道疾病的几率相关。

研究发现,每天每天服用的红肉与风险增加18%有关。

未经加工的肉类如牛肉,猪肉和羊肉与加工肉类如培根或香肠相比具有更大的风险。

研究人员指出,通常用于制备未加工肉类的较高烹饪温度可能会影响肠道中细菌的组成或炎症活动,尽管与这些食物相关的风险增加的确切原因尚不清楚。

该研究还发现,将每日一份红肉换成鸡肉或鱼肉可使这种肠道疾病的风险降低20%。

该研究是观察性的,并不能证明红肉引起憩室炎。

作者指出,该研究的其他局限性包括依靠男性准确回忆和报告他们吃了多少肉,以及结果可能不适用于女性的可能性。

纽约大学Langone医学中心的营养学家Samantha Heller说,即便如此,研究结果也应该是考虑减少红肉的另一个原因。他没有参与这项研究。

在2015年10月26日,科罗拉多州金色的这张照片插图中,培根在厨房的平底锅里煎炸。路透社/瑞克威尔金

高度红色和加工肉类的饮食与炎症性肠病的风险增加有关,因此本研究中发现的链接“并不令人惊讶”,海勒通过电子邮件说。

“专注于更多植物性,高纤维饮食,包括豆类,全谷物,坚果,蔬菜和水果,充足适当的液体摄入量,可能有助于减少炎症性肠病,憩室炎和其他慢性疾病, “海勒补充道。

消息来源: Gut,2017年1月9日在线。

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